棒棒鸡

[ bànɡ bànɡ jī ]

更新时间: 2023-09-22 11:42•阅读 2974

基本释义

拼音：bànɡ bànɡ jī
注音：ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐ一
繁体：棒棒雞
五笔：sdwg sdwg cqg
词性：AAB式

词典解释

⒈ 著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。

引证解释

⒈ 著名川菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。

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